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二氧化氯消毒片对青椒采后耐氧化力等相关基因的影响

  有研究从丙二醛的含量、过氧化物酶活性、过氧化氢酶活性和耐氧化能力等方面,探究二氧化氯消毒片对采后青椒果实耐氧化能力和内在品质的影响。

  半胱氨酸蛋白酶(CP)参与植物叶、花、果实等组织器官的衰老,在植物组织的衰老过程中伴随着CP基因的上调表达。如CpCP参与了番木瓜果实的成熟衰老进程,表现出被1-MCP制约,被乙烯利诱导上调表达;有学者发现,在草莓中,随着草莓叶片衰老以及草莓果实的成熟,FaCP基因表达量增加明显,参与了调控过程。有研究结果表明,在采后柑橘果皮褐变过程中CsCP基因的表达量上调,参与了柑橘果皮衰老调控的过程。这些结果均能证明半胱氨酸蛋白酶基因在植物果实的成熟衰老中起重要作用。植物的衰老是一个复杂的过程,在植物衰老的过程中CP基因,已有研究结果发现保绿基因STAY-GREEN(SGR)参与了植物的成熟衰老过程,并作为重要的调控因子。研究结果发现从结缕草中分离出的ZSGR基因,在其自然衰老过程中的表达量呈上调趋势。有学者发现在大豆叶片中的GmSGR7基因,在叶片衰老的过程中其表达含量逐渐增加。有学者也在衰老辣椒叶片中分离出CaSGR基因。绿植的衰老过程离不开叶绿素的降解,SGR基因作为重要的调控因子参与了叶绿素的降解过程。如在水稻叶片、猕猴桃、荔枝和甜瓜中叶绿素的降解过程中均有SGR基因的参与。

  该研究实验选用CaCP和CaSGR基因,通过qRT-PCR检测其表达水平,从分子生物学方面探讨二氧化氯消毒片处理对采后杭椒果实衰老的调控机制。

  应用ClO2对处理采后杭椒果实耐氧化能力及衰老相关基因表达影响的结果表明:30μL/LCIO2处理良好制约了采后杭椒果实丙二醛含量的增加以及过氧化物酶活性的降低,减缓了采后果实自身耐氧化能力的下降。与对照处理的果实比较,二氧化氯处理的杭椒果实中与衰老相关的CaCP和CaSGR基因的表达量显明越低。通过二氧化氯对杭椒果实衰老指示基因的调节作用有益于从分子生物学角度揭示延迟果实衰老的内在机制。

  丙二醛是细胞膜脂过氧化反应的产物,与对照组比较二氧化氯消毒片制约了杭椒果实中丙二醛含量的增加,说明二氧化氯在某一程度上使青椒果实的膜系统免受破坏,从而推迟了青椒的衰老。